Melanzane fritte
Per 4 persone
Ingredienti: gr. Melanzane; 2 uova; farina; olio di oliva; sale e pepe.
Procedimento: Pulite
le melanzane, tagliatele a fette spesse mezzo centimetro e tenetelo sotto sale
per un’ora.
pulitele, asciugatele, passatele nella farina, nell’ olio ben caldo.
Scolatele su carta assorbente, spruzzatele di sale e servite calde.
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