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Fave stufate
Ingredienti: kg. 3 fave fresche; cipolla; olio di
oliva; sale e pepe.
Procedimento: In un ampio terriera fate rosolare nell’olio una
grossa cipolla affettata. Quando sarà ben avvizzita mettete le fave e dopo
averle mescolate per qualche minuto nel soffritto, aggiungete il sale e il pepe
bagnatele con un mestolo di acqua calda. Messe il coperchio lasciate cuocere,
mescolando spesso, per ancora circa 20 minuti.
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