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Carciofi fritti
Per 4 persone
Ingredienti: 4 carciofi; limone; olio di oliva;
sale.
Procedimento: Pulite i carciofi, eliminando le foglie dure e le
punte spinose tagliate a spicchi e poneteli a bagno per mezz’ora in acqua e
limone. Friggete in abbondante olio caldo. Durante la cottura li raggirate una
sola volta e li servite ben dorati, spruzzati di sale.
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