Spaghetti fritti
Per 4 persone
Ingredienti: gr.
400 spaghetti; salsa di pomodoro; gr. 50 pecorino grattugiato; aglio; olio
d’oliva; sale.
Procedimento: bollite
dell’acqua salata e cucinate gli spaghetti. Scolateli al dente e condite con
qualche cucchiaio di pomodoro ed il pecorino.
In una padella di ferro, ottenete due spicchi d’aglio schiacciati di color
dorato insieme a tre cucchiai d’olio. Quando saranno pronti toglieteli e
mettete gli spaghetti che schiaccerete dandogli forma di una frittata.
Soffriggete per qualche minuto, capovolgeteli su un piatto per poi riportarli
dentro la pentola e finite di cuocerli.
Servirete gli spaghetti fritti caldi.
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