Pasta con le zucchine
Per 4 persone
Ingredienti: gr. 400 spaghetti; gr. 400 zucchine; olio d’oliva; sale e pecorino grattugiato.
Procedimento:
togliete le punte alle zucchine,
lavatele e tagliatele a fette e quindi friggetele in padella con olio caldo,
togliendole quando sono dorate; poi lasciatele su carta assorbente aggiungendo
del sale e lasciatele in caldo.
Fate bollire dell’acqua salata e cucinate gli spaghetti. Quando saranno
pronti, scolateli e, su un piatto di portata, condite con il pecorino e le
zucchine fritte di cui userete un po’ dell’olio che avete usato per
friggere: mescolate e servite.
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