Todari fritti
Per 4 persone
Ingredienti: gr. 800 todari; farina; olio di oliva; limone,sale.
Procedimento: dividete la sacca dei todari ( totani),dai tentacoli,sarete solo le prime che pulirete e laverete in abbondante acqua. Scolatele bene, tagliatele ad anelli che passerete nella farina e friggerete in abbondante olio ben caldo. colate i todari fritti su carta assorbente, salateli e servite accompagnati da spicchi di limone.
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