Sanceli fritto(sanguinaccio fritto)
Ingredienti: 1 sanguinaccio; Cipolla; Olio di
oliva; Sale.
Procedimento: Tagliate il sanguinaccio a fette
spesse circa un centimetro. In terriera, mezzo bicchiere di olio, fate arrossire
una grossa cipolla affettata e mettete la fetta di sanguinaccio.
Salate e cuocetele da ambo le parti, a fuoco lento, per cinque ‘minuti. Lo
servite su un piatto di portata caldo cosparso con il sugo di cottura.
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