Ingredienti: Avanzi
di pasta condita; Pecorino grattugiato; Olio di oliva; Sale e pepe.
Procedimento:
In una ciotola, battete le uova con una cucchiaiata
di pecorino, sale, e pepe e mescolatele con l’avanzo di pastasciutta condita.
Scaldate un poco di olio in padella e versate il composto. Su fuoco lento, fate
rapprendere su un lato, rigettate la frittata e terminate la cottura.