Carni-Uova-Lumache
Babbaluci a picchipacchi
Babbaluci con aglio e prezzemolo
Bistecca alla palermitana
Braciolette alla griglia
Capretto (o agnello) al forno
Capretto con patate
Capretto con verdure
Coniglio alla siciliana
Coniglio in agrodolce
Costolette alla siciliana
Falsomagro
Frittata all'acciuga
Frittata alla menta
Frittata con pasta
Frittata di pesciolini
Frittata ripiena
Frocia di piselli
Impanata di carne
Millassata
Montone allo spiedo
Montone con le olive
Pollo al pomodoro
Pollo lessato in salsa
Polpette in salsa
Polpette in spiedini
Polpettine alla siciliana
Polpettone
Sanceli
Sanceli fritto
Salsicce con verdure
Salsicce in salsa
Salsiccette alla palermitana
Scaloppine al marsala
Spezzatino di maiale
Spiedini di fegato di maiale
Stigghiole alla palermitana
Stracotto alla palermitana
Susu
Trippa all'olivetana