Ingredienti: gr. 400 pasta da pane già lievitata; acciughe salate – origano; strutto.
Procedimento:
lavorate un poco la pasta da pane con un cucchiaio di strutto: lasciatela
riposare coperta da un canovaccio per un’oretta e fatene dei panini piatti e
allungati nei quali avrete messo un filetto d’acciuga dissalata e diliscata e
un poco di origano.
Adagiate i crispeddi su una tovaglia e lasciateli lievitare per un’altra
mezz’ora. Scaldate in padella abbondante strutto e mettete a soffriggere, uno
o due per volta, i panini. Toglieteli dorati e serviteli caldissimi.
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