Caciu all’argintera ( cacio all’argentiera )
Per 4 persone
Ingredienti: gr. 400 caciocavallo; aglio; origano; zucchero; aceto di vino; sale.
Procedimento:
tagliate a fettine sottili il formaggio e lo spicchio d’aglio.
Nella padella di ferro, in mezzo bicchiere d’olio fate rosolare l’aglio e
mettete il formaggio. Quando quest’ultimo sarà imbiondito spruzzatelo con due
cucchiaiate d’aceto, un abbondante pizzico di origano, sale, poi ritirate la
padella caldissimo, cosparso di liquido di cottura.
Una realizzazione Agenzia Web