Soc. Coop. a.r.l Via Alessi n° 18 - CATANIA Tel. 0957463548 E-Mail gentedimarect@tiscalinet.it Il mare ... ...ti fa sognare

Il pesce rappresenta da sempre uno degli alimenti principali della nostra dieta, costituendo un’importante fonte di proteine animali, ma ciò che lo rende “speciale” rispetto alle altre carni è sicuramente la composizione dei suoi grassi.
La componente lipidica del pesce è per lo più costituita da grassi insaturi, cioè i cosiddetti “grassi buoni”, perché la loro presenza nel circolo sanguigno abbassa i livelli di colesterolo e aumenta la fluidità del sangue, aiutando a prevenire le malattie cardiovascolari. Nel pesce, inoltre, non si ritrova mai una percentuale di grassi superiore al 10% (se non in poche specie!) e comunque sono sempre grassi altamente digeribili. In particolare si ritrovano basse quantità di colesterolo, primo imputato nelle malattie circolatorie!
Ma questo non è l’unico motivo per cui i dietologi raccomandano il consumo dei prodotti ittici! Nel pesce, infatti, si ritrovano anche grandi quantitativi di sali minerali e di vitamine. Fosforo, calcio, iodio, ferro sono utili al mantenimento dei tessuti dell’organismo umano, e le vitamine dei differenti gruppi (A,B,D,E) difendono l’organismo dall’invecchiamento e da fattori patogeni, potenziando le difese immunitarie, le ossa, il metabolismo.
Ecco perché il pesce dovrebbe essere consumato almeno tre o quattro volte a settimana e le sue carni dovrebbero essere preferite a quelle di origine terrestre!

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