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Il mare ...
...ti fa sognare
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INTRODUZIONE
Oggi è necessario generare nuovi percorsi in grado di rinnovare il rapporto tra Pesca e Società, ciò anche in risposta alle dinamiche di mercato che stanno portando i prodotti della pesca a perdere complessivamente valore, a fronte di una riduzione della capacità produttiva, in uno scenario globale svantaggioso per le nostre imprese.
La qualità e la sicurezza delle nostre produzioni deve quindi rappresentare un punto vincente per le nostre aziende; non si tratta però soltanto di applicare e garantire tutte le regole in materia igienico-sanitaria, cosa certo importante, ma è anche necessario facilitare e rendere comprensibili, i percorsi di certificazione che consentano alle imprese, anche piccole, di caratterizzarsi e di esprimere la propria capacità competitiva orientando i consumatori verso scelte consapevoli.

1. Quando li compri (le Caratteristiche da controllare)

2. Magri o grassi (le Classificazione dei pesci)

3. Aspetti nutrizionali

4. Bianco o azzurro

5. Le buone regole del consumatore

6. Lo sapevate che...

7. Conservazione (metodi di conservazione)

8. Taglia minima

9. Per la tutela del consumatore

10. Marchi e certificazioni

11. Mangiatene di più