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ASPETTI
NUTRIZIONALI |
| PROTEINE |
Sono
tra le più complete, evitano la produzione di acidi urici e vengono
assorbite per il 93% dall’organismo umano |
| GRASSI |
Sono
utilizzati dall’organismo umano per il 95%, hanno un alto valore
nutritivo e riducono la tendenza delle piastrine a riunirsi attorno alle
placche di colesterolo |
| ZUCCHERI |
Sono
presenti in bassissime quantità |
| SALI MINERALI |
Sono
più abbondanti nei pesci di mare piuttosto che in quelli di acqua dolce,
in particolare è il fosforo il componente più importante di tutti i
prodotti ittici |
| VITAMINA A |
E’
presente in tutti i pesci |
